TCO Kalkulator — Ukupni trošak pripreme kavovine

Cijena kavovine po kilogramu ne pokazuje cijelu sliku. Stvarni trošak uključuje i rad osoblja, energiju, gubitke i vrijeme pripreme.

Unesite podatke vaše ustanove — kalkulator će izračunati ukupni trošak po napitku za oba načina pripreme.

Vaša ustanova

Tip ustanove:

Dom za starije365 dana

Bolnica365 dana

Vrtić250 dana

Osnovna škola175 dana

Broj korisnika ?Ukupan broj korisnika koji konzumiraju kavovinu u vašoj ustanovi.

osoba

Obroka s kavovinom dnevno ?Koliko puta dnevno se poslužuje kavovina. Najčešće 2 (doručak + užina).

puta

Radnih dana godišnje ?Automatski prema tipu ustanove. Domovi/bolnice 365, vrtići ~250. Možete prilagoditi.

dana

Cijena vaše klasične kavovine ?Nabavna cijena klasične kavovine BEZ PDV-a, s vaše fakture. Najčešće 5-10 €/kg.

€/kg

Cijena bez PDV-a, s vaše fakture

Napitaka dnevno ? 240

Napitaka godišnje ? 87.600

Postavljeno na prosjeke za institucije u RH. Promijenite samo ako vaša ustanova ima specifičnosti.

Bruto satnica kuhinjskog osoblja ?Prosječna bruto satnica kuhinjskog osoblja u institucijama RH (~9 €/h). Izvor: DZS 2025, kategorija pomoćni kuhari.

€/h

Cijena standardizirane kavovine ?Institucionalna cijena standardizirane instant kavovine bez PDV-a. Viša cijena/kg, ali značajno manje sirovine po napitku zbog višeg yielda.

€/kg

Transparentna analiza

Kliknite ? za pojašnjenje svake brojke

Klasična priprema

Sirovina i yield

Cijena/kg8,00 €

kg/serija ?Standardna receptura: 2 kg kavovine za ~40 L napitka kuhanjem.2,00 kg

Volumen ?Standardni lonac: 40 L pripremljenog napitka po jednom kuhanju.40 L

Gubici ?Kuhanje na 100°C → isparavanje + talog. Od 40 L, ~4 L se gubi (10%).10%

Realni vol. ?36,0 L

Napitaka ?360

Yield ?180 /kg

Trošak po napitku

Sirovina ?0,044 €

Rad ?0,038 €

Energija ?0,002 €

Gubici ?0,004 €

UKUPNO ? 0,088 €

Vrijeme

Po seriji ?Kuhanje (~30 min) + cijeđenje (~15 min) + čišćenje taloga (~15 min) + hlađenje (~30 min) = ~90 min90 min

Dnevno ?180 min

Standardizirana priprema

Sirovina i yield

Cijena/kg14,50 €

kg/serija ?Samo 0,75 kg za ~37,5 L. To je 62,5% MANJE sirovine nego klasična.0,75 kg

Volumen ?Otapanje u toploj vodi (50°C). Sav volumen iskoristiv — nema gubitaka.37,5 L

Gubici ?NEMA gubitaka: ne kuha se → nema isparavanja. Potpuno se otapa → nema taloga.0%

Realni vol.37,5 L

Napitaka375

Yield ?500 /kg

Trošak po napitku

Sirovina ?0,029 €

Rad ?0,006 €

Energija ?0,001 €

Gubici0,000 €

UKUPNO ? 0,036 €

Vrijeme

Po seriji ?Zagrijati vodu na 50°C (~5 min) + umiješati (~2 min) + posluživanje (~8 min) = ~15 min15 min

Dnevno ?30 min

Godišnja usporedba

Rezultati za vašu ustanovu

Klasična priprema

7.485 €

godišnje ?

Standardizirana priprema

3.154 €

godišnje ?

Godišnja razlika u trošku

4.331 €

57,8%

niži trošak ?

913 h

manje rada/god ?

Želite primiti ove rezultate na email?

Pošaljite rezultate na vaš email

Bez obveze. Vaši podaci koriste se isključivo za dostavu rezultata.

✓

Ako želite razgovarati o procesnom pristupu ili pilot analizi — slobodno nas kontaktirajte.